LG No. 96 del 20 de mayo del 2009

Resolución Senasa Nº DG-R011-2009.—Dirección General.—Servicio Nacional de Salud Animal.—Barreal de Ulloa, Heredia, a las once horas treinta minutos del seis de mayo del dos mil nueve.

Parcialmente sin efecto por SENASA-DG-R0038-2009 y SENASA-DG-R023-2015. Verificar actualidad de inspectores según resoluciones mencionadas.

Resultando

1º—Que el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), conforme a lo dispuesto por la Ley Nº 8495 del 6 de abril del 2006, es un órgano de desconcentración mínima del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el cual cuenta con personalidad jurídica instrumental y tiene dentro de sus competencias administrar, planificar, dirigir y tomar medidas pertinentes en todo el país para cumplir con sus servicios, programas y campañas en materias de prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades de los animales; controlar y garantizar la salud de los animales domésticos, acuáticos, silvestres u otros de las diferentes especies, así como la inocuidad de los productos, subproductos y derivados para consumo humano o animal, así como establecer controles sanitarios en todas las plantas de sacrificio, proceso e industrialización de dichos productos.

2º—Que algunos países importadores de productos y subproductos avícolas de Costa Rica exigen, como requisito esencial, que los establecimientos donde se producen, se sacrifica y deshuesa aves, cuyas carnes son para la exportación, cuenten con un servicio de inspección veterinaria oficial, que garantice no solo la sanidad de los procesos y operación del establecimiento, sino el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales, garantizando la imparcialidad e independencia funcional, operacional y laboral de los inspectores con el Establecimiento.

3º—Que el SENASA a través de diferentes procesos ha venido desarrollando una estructura funcional, con la participación de la Corporación de Fomento Ganadero (CORFOGA) y de la Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica (CANAVI), la cual es una asociación debidamente constituida y es un actor de primer orden, que tiene dentro de sus funciones, no solo aglutinar a todos aquellos que se dediquen a la producción avícola, sino que igualmente a facilitar y coadyuvar en los esfuerzos por regularizar la actividad a fin de garantizar su sostenibilidad en el tiempo y a propiciar mejores condiciones para abrir los mercados internacionales a los productos y subproductos avícolas, que ha permitido cumplir con el requerimiento de los mercados internacionales, de que los establecimientos cuenten con un servicio de inspección veterinaria oficial